浭酒，作为明清时期的丰润地方特产，一直以它“香郁味醰”“淋漓有情”而享誉京都。仅大清一朝，就查证有陈廷敬、曹寅、朱彝尊、韩菼、方楘如、董榕、靳荣藩、张佩纶等八位著名文人的十首浭酒诗，这在某种地方产品中是不多见的。
　　最近，翻阅清代道光年间驻藏大臣斌良所著的《抱冲斋诗集》，惊喜地发现了一首他所写的《丰润浭酒》诗。诗云：
　　种秫传方法，新篘醖酿甘。
　　沧涞品尤隽，玉雪色同含。
　　卜夜联三雅，沽春启一甔。
　　围炉共斟酌，燕市助高谈。
　　“秫”，俗称黏高粱，也可泛指高粱，乃做烧酒的主要原料。而丰润浭酒的特点就是以高粱为原料，大麦、小麦、豌豆为辅料。据1917年《直隶省商品陈列所第一次实业调查记》文载：宣统末年的丰润烧酒，“城内及各镇均有制者，原料用本境产高粱，年产约二百二十八万五千斤。”“篘”，一种竹制的滤酒的器具，也指滤酒。“沧涞”“玉雪”，指沧州酒、涞州酒、玉酒、雪酒。沧酒、涞酒产于京畿，光绪版《丰润县志》记载：“昔人艳称燕酒。京师有薏酒，北辕禄所云金澜酒，今俱不可得，而沧州、易州、涞水、蓟州俱以酒名。”雪酒亦清代酒名，产于京东通州，清李斗《扬州画舫录·桥西录》有：“土酒如通州雪酒、泰州枯、陈老枯……皆为名品。”玉酒则是神话中的仙酒，《初学记》卷二七引《十洲记》：“瀛洲有玉膏如酒，名曰玉酒，饮数升辄醉，令人长生。”隋江总《玛瑙碗赋》：“宝出昆仑之仙阜，觞即元洲之玉酒”。“卜夜”同卜昼卜夜，形容不分昼夜，没有节制。“雅”，古指酒爵。古人以盛酒多少分伯雅、仲雅、季雅，称“三爵”或“三雅”。《太平御览》卷八四五载三国魏曹丕《典论》：“刘表有酒爵三，大曰伯雅、次曰仲雅、小曰季雅。伯雅容七升，仲雅六升，季雅五升。”《乐府诗集》卷六七载晋张华《轻薄篇》：“三雅来何迟，耳热眼中花。”“春”指酒，唐朝呼酒为春。“甔”指瓶。《列子·汤问》：“当国之中有山，山名壶领 ，状若甔甀。”殷敬顺释文：“谓瓦瓶也。”
　　这首诗的意思是说，种植高粱并使用祖传的酿酒方法，新过滤出的酒格外甘醇。它比沧州酒、涞州酒品质还佳，比玉酒、雪酒色泽还美。我们不分昼夜连连举杯，买来一瓶又一瓶浭酒。大家围坐在火炉边，在幽燕之地尽兴地畅谈、畅饮着。诗人把浭酒描绘的那样美好，而诗中的场景，简直就是一幅活生生的《韩熙载夜宴图》。

　　斌良（1784－1847），字吉甫，又字笠耕、备卿，号梅舫、雪渔，晚号随庵，瓜尔佳氏，满族正红旗人。其父玉德曾任闽浙总督、福州将军。斌良于嘉庆七年以荫生捐主事。嘉庆十年（1805年）五月，补太仆寺主事，十月，升员外郎，充高宗皇帝实录纂修官。十一年，任盛京兵部员外郎。十二年，补任户部员外郎。十六年，升任郎中。十八年，随协办大学士托津赴河南平定白莲教李文成等，赏戴花翎。后调陕西、河南等处任按察使等职。道光二年（1822年），补太仆寺少卿。五年，同左都御史松筠赴三座塔，会同热河都统那清安查讯诬控案扼及东土特旗牧场地使用等情。六年，因办案不力，降为户部郎中。十六年，升任内阁侍读学士。十八年，升太仆寺卿。二十二年，升政通使。二十三年，升任都察院左副都御使。后调任盛京官刑部侍郎，道光二十六年（1846年）十二月以副都统任驻藏大臣。二十七年十一月十九日病卒于任上，享年64岁，葬于北京大兴县单店村。工山水、花卉，尝自写峡江晴浪图、杏花图。书学董其昌，尝集董书刻石。16岁开始写诗，收入《抱冲斋诗集》，共26集71卷，收诗5591首，外附《眠琴仙馆词》1卷。有《抱冲斋石刻》十二卷，为清嘉庆二十五年撰集，金匮钱泳摹勒，为清代名丛帖之一。

　　斌良的这首《丰润浭酒》诗，作于道光十八年（1838年）冬季，那时，正值其由内阁学士升任太仆寺卿，得以有闲暇时间周游京畿周边各地。于是，才写出了《丰润浭酒》《玉田米》《房山炭》《遵化绵梨》《宝坻银鱼》等京东特产诗。从《丰润浭酒》诗所反映出的斌良对浭酒的熟知程度，可知他当年是到过丰润县的。此外，斌良由于老家在东北，从北京回老家祭祖是经常路过丰润县境的，故此，对丰润和浭酒都很熟悉。其诗集第九卷有一首名曰《流河（注：疑是沙流河之误）》的诗，诗云：“问俗丁沽近，沧醪贱可斟。云光增壮色，蝉语亦乡音。土沃林荫重，沙流河套深。谁家小曾构，蹑屐试登临。”亦可证明他与丰润之缘。